Kể từ ngày 1-7, TP.HCM (mới) chính thức đi vào hoạt động, vì vậy trang web tạm ngừng cập nhật thông tin để chờ hướng dẫn. Trong thời gian này mọi thông tin liên quan đến địa bàn Bình Dương (cũ) sẽ được cập nhật trên báo Sài Gòn Giải Phóng và các ấn phẩm, nền tảng liên quan. Trân trọng!

把越南河粉打造成为全球美食象征

2025 年 01 月 04 日星期六

把越南河粉打造成为全球美食象征。图自越通社

把越南河粉打造成为全球美食象征。图自越通社

(来源:越通社)以“保护和弘扬国家级非物质文化遗产——河内河粉的价值”为主题的座谈会近日在河内举行。众多美食专家、手艺人、管理者分享了关于河内河粉的起源、发展及其在生活中传播的诸多故事。

河粉这道传统美食早就深深植根于越南文化,已被列入国家级非物质文化遗产名录。美食专家在座谈会上表示,河粉不单纯是一道菜,更是原料、调料与烹饪技艺的精妙结合,展现出河内独特的文化价值。重要的是,河粉必须保持其原汁原味,不被过度商业化,或被改良成其他类型的菜肴。

爽快河粉店店主阮氏梅:“我的孩子们继承我的工作,打造了一个享有声誉的品牌。虽然制作“越南河粉”非常辛苦,但只有怀着真正的热爱,我们才能创造出美味且高品质的河粉,这样才吸引国内外的游客。”

有观点认为,河粉不仅是越南的特色美食,更是文化交融的象征。河粉已成为全球广受喜爱的一道美食,是越南人的骄傲。随着社会的不断发展,河粉在国际美食版图上确立了自己的地位。专家强调了将河粉推广到世界各地的重要性,进而国际友人能够品尝到越南的这道美食。

美食艺人——阮氏映雪:越来越多的越南河粉餐厅在澳大利亚、日本和韩国等国开业,彰显了越南这道美食日益受到国际友人的欢迎,及其迅速传播的趋势。

美食专家和艺人都强调,河粉被列入国家级非物质文化遗产名录,不仅是对一道美食文化价值的认可,且也是将越南美食推广到世界的绝佳机会。除了助力促进经济社会发展,河粉还有助于激发民族自豪感。(完)