推进深加工 提升越南虾竞争力

目前越南虾产业面临不同的竞争。图自越通社

（来源：越通社）加工业的发展为越南加工出口企业带来高额利润。然而，目前越南虾产业面临不同的竞争。因此，为了推动虾产业稳定发展，越南各家企业力争促进虾深加工活动。

应对价格竞争

目前，在虾养殖和加工业中，成本成为为提升企业的虾业的利润做出巨大贡献。为了提高与其他国家虾类的竞争力，越南企业已想方设法寻求高效生产方式，以保持经营效率，并提高出口虾产品在市场上的价值。

明富水产集团董事长黎文光认为，越南原料虾生产规模仍较小，饲料和药品生产原料主要依赖进口，所以目前生产成本比印度和印度尼西亚高出30%左右，比厄瓜多尔原料虾高出几倍。

此外，在物流方面，越南虾也面对来自其他国家的竞争。因此，虾类加工和出口企业需要加强对先进技术的投资，创造更深加工的高价值产品，以征服国际市场。

Sao Ta食品股份公司总经理胡国力表示，在虾类加工领域中，越南和泰国是深加工技术领先的两个国家。因此，在保持出口地位并应对原料虾价格竞争的同时，越南虾类产业应发挥深加工的优势，实现深加工产品的多样化，以维持市场份额。

越南水产加工与出口协会（VASEP）虾类市场专家金秋表示，为创造出令客户满意的优质产品，加工技术发挥着巨大作用。2024年前2月，越南虾类出口较2023年增长71%。

选择附近的市场

胡国力表示，越南虾产业已崛起，确立了其在加工方面上的领先地位，先后占领高端虾市场和市场份额，特别是日本、韩国、美国、欧盟和澳大利亚。越南虾加工水平不断提高，新产品日益丰富。

虽然现代加工技术有助于提高加工虾类产品的质量，但完成产品也离不开劳动力的熟练双手等因素。这正是越南的强项。除加工等级因素外，越南虾加工企业还利用邻近市场的地理位置优势。

越南还明知如何选择正确的道路，集中将虾产品销往日本和韩国等市场。 除了维持美国、欧盟和澳大利亚等市场，与其他国家相比，这是具有更大的地理优势的市场。在日本、韩国等市场，越南虾以其美观、统一的设计和稳定的质量吸引客户的眼球，从而保持了领先地位。

另外，全球消费者面向绿色、安全和健康的消费趋势。越南在生态虾和加工方式方面具有优势，创造出“即食”产品，也有助于提高越南产品的竞争力。（完）