日本首都东京颇具越南特色的西贡餐厅

距离日本池袋火车站走路5分钟的越南西贡餐厅（Saigon Restaurant）被誉为东京里的越南缩小空间。30年来，西贡餐厅已为众多食客提供富有浓郁越南特色的菜肴，并依然保持其朴素且精致之美。

日本首都东京颇具越南特色的西贡餐厅。

（图片来源：越通社）

西贡餐厅的主要食客是热爱越南文化的日本人。来到这里，食客们将能够品尝越南的多种传统菜肴，如:牛肉米粉、鸡肉米粉、越南煎饼、南部春卷儿、顺化牛肉面等。

西贡餐厅食客Akira说：“西贡餐厅的顺化牛肉面给我留下深刻印象，很好吃，我很喜欢。越南人煮菜的时候使用很多种蔬菜，其对身体尤其是对女人健康有很多好处。”

这里温馨的空间和富有越南文化特色的音乐留住食客们的脚步。

西贡餐厅食客Akira表示：“越南菜肴和日本菜肴有很多相同之处。我喜欢越南的菜肴是因为其对身体很好。这里的气氛很温馨且富有越南的文化特色。”

西贡餐厅食客Keiko说：“我来这里的目的是品尝越南传统菜肴。我最喜欢的是越南米粉和春卷儿。除了越南传统菜肴外，越南的传统长衣也让我喜欢。”

西贡餐厅老板娘安倍美智子（Abe Michiko）是一名热爱越南的日本人。她已分享开设西贡餐厅的理由及成长历程，她说：“截止2014年，西共餐厅已走过了26年的发展历程。30年前，在日本能见到的越南餐厅很少。因此，我想开一个温馨如家的餐厅，向日本人介绍越南的美食，同时让他们知道越南有这么多好吃的传统菜肴。”

西贡餐厅老板娘透露，开始的时候，这里的食客主要是青年们，但现在除了年轻人外，有很多老人和儿童已来到这里品尝越南的传统菜肴。

西贡餐厅老板娘安倍美智子称： “我们餐厅的厨师都是经过精选的越南熟练厨师。我们只选择越南厨师，是因为我们想给日本食客带来地地道道的越南传统菜肴。有很多食客吃了我们餐厅的菜之后就说很想去越南旅游。”

来到西贡餐厅的食客不仅有热爱越南的日本人，也有不少国外游客。在日本工作的两位美国教授，尽管对越南了解不多，但一到西贡餐厅，就对其有着深刻的印象。

文京区东京大学理查德·洛根教授说：“越南的传统文化和越南的传统菜肴，我听说过很多次了。但这才是第一次我有机会在东京品尝越南传统菜肴。我觉得真的很好吃”。

越南人和日本人有很多相同之处。在两国文化交流活动越来越频繁的背景下，在这个日出之国开设的各家越南餐厅已有助于向日本食客乃至世界各国友人推介富有特色的越南各种美味菜肴。（完）

《来源：越通社》