河内市常信县历史悠久的传统月饼模制作村

传统月饼模。

月饼的香甜味道一直深深刻在每一个越南人的记忆里。然而，很少人知道河内市常信县先锋乡尚宫村现在还有一个历史悠久的月饼模具制作村。每逢中秋节来临，该村所制作的模具又销往全国各地。

越南人迎中秋的果盘总是少不了月饼和冰皮月饼，其香甜的味道一直深深刻在每一个越南人的记忆里。为了能制作出款式多样、花纹玲珑清晰的月饼肯定少不了模具。35年来，陈文板先生已亲手制作出无数个传统月饼模具。

月饼模具雕刻工序较为复杂，首先要选择坚实耐用的木材，再按照客户对模具尺寸的要求进行雕刻。下一道工序即画龙点睛之举。月饼的正面图案全靠此再现，该工序是整个“月饼模具”的关键工序，从立意的体现，到刻制工艺水平的展现等，全部在此一举。

拥有灵巧双手的工匠们已制作出款式多样且大小不同的饼印，如：梅花、莲花、玫瑰花、虾、鱼、螃蟹等多种花纹。

不管走到任何地方，每逢中秋节来临之际，这个月饼模具制作村又忙碌起来。大家用模具制作出各种香甜的月饼，在中秋节这一团圆的节日里感受温馨亲情，体会天伦之乐。（完）

（来源：人民报网）