Cá linh nấu lẩu chua

Vì cá linh rất mềm và mau chín, nên trước khi ăn mới trút nhẹ cá linh vào nồi. Vừa ăn, vừa nhúng hoa điên điển để giữ độ giòn và ngọt từ hoa.

Trước hết phải chọn cá linh tươi mang về móc ruột, làm sạch, để vào rổ thưa cho ráo nước, xong ướp với tỏi, ớt, đường, chút muối khoảng 10 phút.

 Chặt một trái dừa tươi đổ vào nồi để nấu, dằn vài muỗng nước mắm ngon, đường, ít me dầm lấy nước chua rồi nêm nếm sao cho vừa ăn. Sau đó cho tỏi phi thơm, thêm ít tóp mỡ, rau ngò gai và nấu cho sôi riu lên. Cá linh rất mềm và mau chín, nên trước khi ăn mới trút nhẹ cá vào nồi. Vừa ăn, vừa nhúng hoa điên điển để giữ độ giòn và ngọt từ hoa.

Cái ngon độc đáo của món ăn này là nhờ vị chua chua, ngòn ngọt, thơm thơm kèm thêm hương vị từ hoa điên điển. Ăn kèm với món có thể là bún tươi hoặc cơm nóng, không thể thiếu một ít nước mắm ngon và ớt để chấm cá.

Theo VNE

• Bạn đã bao giờ ở lại một thành phố vì ở đó có “ai” chưa? (20/06)
• 8 mẹo giúp giảm vòng bụng cấp tốc (19/06)
• Những thiết kế độc nhất vô nhị từ cây tre (14/06)
• Kem chuối mít giải nhiệt (05/06)
• Những thói quen cần tránh để có làn da sạch mụn (30/05)
• Tại sao đến năm 2017 rồi mà bạn vẫn còn ế? (29/05)
• Salad dưa chuột kiểu mới (25/05)
• Mì ramen nấu tôm, nấm (23/05)