Cách làm cả cá

Nguyên liệu để làm chả cá có thể là các loại cá đồng như: cá quả, cá rô phi, cá trắm, hoặc các loại cá biển…. Mỗi loại cá sẽ cho ta một loại chả có hương vị, đặc trưng riêng.

 Nguyên liệu:

- 0,5 kg cá fillet (cá trắm, cá rô phi…)

- Thì là, hành khô vài củ, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

- Cá thái miếng, ướp với nước mắm, hạt tiêu, thì là, hành đã thái nhỏ, 1 thìa dầu ăn, xay thật nhuyễn. Đảo đều.

 - Dùng thìa to bản đánh hỗn hợp vừa say khoảng 15 phút để tạo độ dai cho chả.

- Nặn viên chả vừa miệng ăn, sau đó ấn dẹt xuống để chả nở ra sau khi rán.

- Đổ dầu vào ngập chảo, đun cho nóng già rồi thả chả vừa nặn vào dán. Khi chả nổi lên thì dùng đũa đảo cho chả chín đều các mặt. Khi chả vàng đều các mặt thì vớt ra rổ thưa hoặc giấy thấm dầu để 1 lúc cho ráo mỡ rồi bày ra đĩa.

Theo webphunu

• Khai mạc Lễ hội du lịch Cửa Lò năm 2024 (19/04)
• Tạo sự độc đáo cho sản phẩm du lịch Hà Nội bằng công nghệ mới (18/04)
• Khảo sát kết hợp trao đổi, góp ý hoàn thiện các sản phẩm dịch vụ du lịch (17/04)
• Lễ hội sông nước TP Hồ Chí Minh được nâng lên tầm quốc tế (16/04)
• Thời điểm 'vàng' đón khách, mở đầu cao điểm du lịch nội địa (15/04)
• Người dân Đất Mũi Cà Mau thành kính tri ân Quốc Tổ (15/04)
• Phát triển du lịch sinh thái có trách nhiệm với môi trường (13/04)
• Triển lãm 'Du lịch qua các miền di sản và danh thắng Việt Nam' sẽ diễn ra tại Điện Biên (12/04)