Đỡ ngán với thịt bò, rau củ

Với những nguyên liệu quen thuộc, chỉ cần thay đổi một chút cách nấu, bạn đã có món thịt bò rau củ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất thích hợp cho những ngày sau Tết. 

Nguyên liệu:

- 3kg thịt bò gồm 3 phần bằng nhau: thịt vai, thịt thủ và đuôi, 8 củ cà rốt, 8 cây tỏi tây, 8 củ khoai tây, nửa cây bắp cải, 4 củ cải.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm: 2 củ hành tây và 4 nhánh tỏi, 4 nhánh đinh hương, húng tây, nguyệt quế, một thân cần tây, một bó mùi tây, 15 hạt tiêu và muối thô.

Món này ăn kèm dưa chua và gia vị.

Cách làm:

- Bóc vỏ hành, nhặt rau mùi tây, cần tây, húng, nguyệt quế, đinh hương. Rửa sạch và cho vào nồi cùng thịt bò đã cột chặt với 5 lít nước. Nấu trong 3 giờ dưới ngọn lửa nhỏ.

- Đun sôi, nêm mắm muối và hạt tiêu. Thường xuyên hớt bỏ bọt trên bề mặt.

- Khoảng 45 phút trước khi nấu xong, cho thêm các loại rau khác. Trước đó vớt thịt ra và lọc nước dùng. Điều này giúp món ăn của chúng ta trông ngon hơn. Sau khi lọc xong cho thịt và nước dùng đun tiếp.

- Kết hợp giữa cà rốt và củ cải trước tiên (trước khi kết thúc nấu ăn khoảng 50 phút), sau đó cải bắp ( trước 40 phút) cuối cùng là tỏi tây (trước 20 phút). Khoai tây được nấu riêng biệt.

- Vớt rau, củ và thịt thái thành lát mỏng vào một đĩa lớn. Ăn với dưa chua và muối.

Theo CAO

• Lễ hội sông nước TP Hồ Chí Minh được nâng lên tầm quốc tế (16/04)
• Thời điểm 'vàng' đón khách, mở đầu cao điểm du lịch nội địa (15/04)
• Người dân Đất Mũi Cà Mau thành kính tri ân Quốc Tổ (15/04)
• Phát triển du lịch sinh thái có trách nhiệm với môi trường (13/04)
• Triển lãm 'Du lịch qua các miền di sản và danh thắng Việt Nam' sẽ diễn ra tại Điện Biên (12/04)
• Sẵn sàng đón du khách về Đất Tổ (10/04)
• Bảo vệ vịnh Nha Trang để phát triển du lịch bền vững (09/04)
• Việt Nam tham gia triển lãm du lịch và kỳ nghỉ tại Canada (08/04)