Thịt vịt xào thơm

Thịt vịt xào trái thơm (dứa) có vị ngọt mềm của thịt vịt, lẫn vị chua nhẹ của thơm và không bị tanh.

Nguyên liệu: 700 gram thịt vịt, 1 trái thơm, hành khô, tỏi, hành lá, bột năng, rượu trắng, gừng và gia vị.

Sơ chế:

- Thịt vịt làm sạch, rửa với gừng và rượu trắng khử mùi hôi, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn, ướp thịt vịt với hành, tỏi khô băm nhỏ cùng 1 thìa bột nêm.

- Dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, bổ đôi rồi cắt miếng dày khoảng 1cm. Hành khô và tỏi bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.

- Bột năng cho 2 muỗng cà phê vào cùng với 1/2 bát nước lọc.

- Hành lá bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái khúc khoảng chừng 3cm.

Cách làm:

- Bước 1: Dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành khô và tỏi vào phi thơm.

- Bước 2: Khi hành khô và tỏi đã dậy mùi thơm thì cho thịt vịt đã ướp gia vị vào xào với lửa lớn cùng với một muỗng bột canh. Thịt vịt bắt đầu chín mềm cho ra đĩa.

- Bước 3: Bắc lại chảo lên bếp để thơm vào xào đến khi ra nước hơi mềm rồi cho thịt vịt vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Bước 4: Đợi thịt vịt ngấm gia vị, chín mềm thì hòa 2 muỗng cà phê bột năng với 1/2 bát nước lọc đổ vào chảo, đun khoảng 2 - 3 phút cho nước sốt hơi sền sệt là được. Thêm ít hành thái nhỏ vào món ăn thêm hương vị.

NHƯ Ý (giới thiệu)

• Kích cầu du lịch nội địa với chủ đề 'Người Việt đi du lịch Việt - Việt Nam tôi yêu' (23/04)
• Kết nối phát triển du lịch (22/04)
• Hà Tĩnh khai mạc Lễ hội du lịch biển năm 2024 (22/04)
• Đặc sắc sự kiện 'Huế - Chào hè 2024' (20/04)
• Khai mạc Lễ hội du lịch Cửa Lò năm 2024 (19/04)
• Tạo sự độc đáo cho sản phẩm du lịch Hà Nội bằng công nghệ mới (18/04)
• Khảo sát kết hợp trao đổi, góp ý hoàn thiện các sản phẩm dịch vụ du lịch (17/04)
• Lễ hội sông nước TP Hồ Chí Minh được nâng lên tầm quốc tế (16/04)