Xôi bắp

Cập nhật: 08-07-2013 | 00:00:00

Có rất nhiều món ngon, dân dã được chế biến từ bắp (còn gọi là ngô), như: bắp luộc, bắp nướng, bắp rang... nhưng có một món rất độc đáo, được dùng làm điểm tâm của nhiều người đó là xôi bắp.

Xôi bắp được bày bán phổ biến ở các vỉa hè đô thị vào buổi sáng sớm. Nếu ngán phở, bún... hoặc muốn thay đổi khẩu vị vào buổi sáng thì nên dùng xôi bắp để có cảm giác lạ miệng.

Bắp dùng để làm xôi phải là bắp nếp, hạt to, vừa vàng bao. Bởi loại bắp này khi chế biến thường rất mềm, dẻo và thơm ngon. Khi thu hoạch bắp về, dùng tay lột vỏ, lẩy bắp lấy hạt. Sàng hạt cho bay hết mày bắp rồi cho vào nồi hầm đến khi hạt bắp bắt đầu nở lúp búp thì vớt ra rổ. Khi ăn, cho bắp đã hầm vào đĩa kèm theo các nguyên liệu khác. Tùy theo khẩu vị từng người, có thể chế biến món xôi bắp ngọt hay xôi bắp mặn. Nếu là xôi bắp ngọt, cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu pha trộn như: dừa nạo, muối mè, đường cát trắng. Nếu là xôi bắp mặn, phải có các nguyên liệu: hẹ phi dầu, chén nước mắm đường, tỏi...

Theo Thanhnien

Chia sẻ bài viết

LƯU Ý: BDO sẽ biên tập ý kiến của bạn đọc trước khi xuất bản. BDO hoan nghênh những ý kiến khách quan, có tính xây dựng và có quyền không sử dụng những ý kiến cực đoan không phù hợp. Vui lòng gõ tiếng việt có dấu, cám ơn sự đóng góp của bạn đọc.

Gửi file đính kèm không quá 10MB Đính kèm File
Quay lên trên free html hit counter