Cánh gà sốt lá chanh kiểu Thái

Cánh gà sốt lá chanh hương vị chua cay kiểu Thái, có thể làm món nhắm với bia hoặc ăn với cơm đều ngon.

Nguyên liệu:

- 500 gr cánh gà
- 8 lá chanh tươi
- Tỏi, ớt
- Đường thốt nốt
- Nước cốt me
- Nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Cánh gà chặt ra làm ba, rửa sạch để ráo. Ướp vào gà 1/2 muỗng muối.

Bước 2: Đem chiên với lửa nhỏ vừa. Gà chín vàng thì cho 5 lá chanh vào chiên cùng. Lá chanh giòn trong thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Băm tỏi ớt lá chanh cùng 1/2 muỗng bột ngọt. Cho vào chén phần tỏi ớt lá chanh băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng nước cốt me, 2 muỗng tương ớt. Khuấy đều. Nếm có vị chua ngọt là được.

Bước 4: Cho phần sốt vào chảo đun sôi. Cuối cùng cho gà và lá chanh đã chiên vào xóc đều. Thấy sốt áo đều gà thì tắt bếp. Cho gà ra đĩa ăn kèm cơm nóng hoặc nhâm nhi với bia.

Thành phẩm:

Gà giòn thấm vị chua cay, thoang thoảng mùi lá chanh thơm lừng, khiến món ăn trở nên hấp dẫn lạ miệng. Bạn có thể thay ớt hiểm bằng ớt sừng nếu ăn cay ít. Ngoài cánh gà, bạn có thể làm tương tự với đùi gà.

Theo NS

• Tây Ninh - vùng đất của các di sản văn hoá độc lạ (04/11)
• Ngày hội văn hóa các dân tộc vùng Đông Bắc: Khát vọng phồn vinh, hạnh phúc (02/11)