Thay vì làm mọc để nấu canh, bạn có thể thêm nguyên liệu và biến mọc thành món chả hấp cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai: 200 gr
- Trứng gà (vịt): 3 quả
- Nấm hương: vài cái
- Mộc nhĩ: vài cái
- Quất: 1 quả
- Hành hoa, hạt nêm, mắm, gia vị, hạt tiêu.
Thực hiện:
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.
Quất lột lấy vỏ, băm nhỏ. Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.
Thịt nạc vai rửa sạch, băm (xay) nhỏ, sau đó cho vào cối giã nhuyễn.
Cho chung thịt, mộc nhĩ, nấm hương, hành, quất vào một chén to. Thêm vào chén một ít hạt tiêu, gia vị, nước mắm, hạt nêm rồi trộn đều tất cả với nhau.
Đập vào chén thịt 2 quả trứng rồi trộn cho thật đều. Quả trứng còn lại thì đập ra chén con, đánh cho lòng đỏ và lòng trắng trộn đều vào nhau. Sau đó rưới chén trứng trải đều lên bề mặt chén thịt.
Cho chén thịt vào nồi hấp, hấp chín. Vậy là chúng ta đã có món chả mọc hấp để ăn cùng cơm nóng. Lưu ý, món này ăn nóng mới ngon nhé.
Theo Eva
