Lươn om rau ngổ

Chúng tôi sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị với món lươn om rau ngổ. Một món ăn rất ngon cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

- Lươn 1 con (khoảng 400 g). Làm sạch nhớt, rửa sạch ướp gia vị.

- 300 g rau ngổ, rửa thật sạch lặt lấy phần non.

- Rau ôm, thái nhỏ.

- 1 tô nước cốt dừa

- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ

- Củ hành tím, bóc vỏ, băm nhỏ

- Đậu phộng rang

- Tương hạt, xay mịn

- Gia vị gồm có: muối, tiêu, đường, hạt nêm

- Bún tươi ăn kèm

Thực hiện:

 1. Xếp một lớp rau ngổ vào thố, cuộn tròn lươn lại cho vào. Cho nước cốt dừa, nêm gia vị, bột nghệ và hành tím.

2. Nấu lửa nhẹ khoảng 20 phút.

3. Lươn chín rắc rau ôm và đậu phộng vào.

4. Làm nước chấm: Cho 2 muỗng lớn nước cốt dừa và 2 muỗng tương hạt, hai muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào. Nấu sánh lại, cho ớt bằm vào.

Mách nhỏ:

Nên kết hợp lươn với các loại rau, gia vị có mùi thơm như sả, ớt, rau ngổ, cà ri, satế… để làm mất mùi tanh của lươn. Và dù chế biến món nào thì cũng phải nấu thật chín. Khi đi chợ mua lươn thì tuyệt đối phải mua lươn còn sống. Tránh mua lươn chết, lươn làm sẵn vì ăn trúng lươn đã ươn sẽ có hại cho sức khỏe.

Theo Gia Đình

• Đặc sắc sự kiện 'Huế - Chào hè 2024' (20/04)
• Khai mạc Lễ hội du lịch Cửa Lò năm 2024 (19/04)
• Tạo sự độc đáo cho sản phẩm du lịch Hà Nội bằng công nghệ mới (18/04)
• Khảo sát kết hợp trao đổi, góp ý hoàn thiện các sản phẩm dịch vụ du lịch (17/04)
• Lễ hội sông nước TP Hồ Chí Minh được nâng lên tầm quốc tế (16/04)
• Thời điểm 'vàng' đón khách, mở đầu cao điểm du lịch nội địa (15/04)
• Người dân Đất Mũi Cà Mau thành kính tri ân Quốc Tổ (15/04)
• Phát triển du lịch sinh thái có trách nhiệm với môi trường (13/04)