Mực nhồi cá hấp gừng

Cập nhật: 25-08-2020 | 16:20:35

Mực và cá dai ngọt, hoà quyện với nước mắm gừng cay mặn ngọt khiến món ăn trở nên lạ miệng.

Nguyên liệu:

- 10-15 con mực sữa
- 100 gr thịt cá thác lác nạo
- 100 gr giò sống
- Củ hành tím băm
- Gừng, ớt
- Chanh
- Hành lá băm

Cách làm:

Bước 1: Mực lột da bóp sạch với muối rửa sạch lại để ráo nước.
Bước 2: Cho phần cá và giò sống vào tô, thêm 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng hành lá băm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều tán cho dai mịn.
Bước 3: Dùng cán muỗng nhồi phần nhân vào bụng mực, dùng tăm gim đầu lại để mực không bị bung khi hấp.
Bước 4: Cho mực vào nồi hấp với vài lát gừng, hấp 20 phút
Bước 5: Pha nước mắm gừng. Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước chanh, khuấy đều rồi cho phần gừng ớt băm nhỏ vào. Khi ăn lấy mực ra đĩa gỡ bỏ phần tăm ra, chấm kèm mắm gừng và lá ngò gai hoặc tía tô.

Thành phẩm:

Mực và cá dai ngọt hoà quyện với nước mắm gừng cay mặn ngọt khiến món ăn trở nên lạ miệng.

Theo NS

Chia sẻ bài viết

LƯU Ý: BDO sẽ biên tập ý kiến của bạn đọc trước khi xuất bản. BDO hoan nghênh những ý kiến khách quan, có tính xây dựng và có quyền không sử dụng những ý kiến cực đoan không phù hợp. Vui lòng gõ tiếng việt có dấu, cám ơn sự đóng góp của bạn đọc.

Gửi file đính kèm không quá 10MB Đính kèm File
intNumViewTotal=1051
Quay lên trên