Nộm ghẹ - sự kết hợp những nguyên liệu cơ bản của ẩm thực Việt

Cập nhật: 29-09-2021 | 10:04:58

Xuất xứ của món nộm ghẹ là từ cư dân ven biển miền Trung của Việt Nam, nơi ghẹ được đánh bắt hằng ngày.

Họ đã kết hợp thịt ghẹ với các nguyên liệu như rau thơm, cà rốt, lạc rang, đu đủ trộn thành món có tên gọi nộm ghẹ.

Ghẹ chọn những con to béo, nhiều thịt nhất đem luộc hoặc hấp chín. Sau đó, chúng ta tách vỏ để lấy thịt. Đu đủ, cà rốt nạo chỉ nhỏ, lạc rang thơm, rau sống rửa sạch và thêm ít thịt bò khô xé chỉ nữa. Pha chế nước trộn chua ngọt để trộn thịt ghẹ vào cũng các nguyên liệu trên.

Thành phẩm sẽ là món nộm ghẹ bắt mắt ở sự tươi ngon nổi bật của sắc hồng cà rốt, sắc trắng đu đủ, màu xanh tươi của rau thơm. Bên cạnh đó là thịt ghẹ hồng chín tới, các nguyên liệu này hòa trộn vào nhau tạo nên hương vị thanh tao mát và ngọt.

Với người miền Trung, món nộm ghẹ còn thể hiện cá tính phóng khoáng, nồng hậu của gia chủ khi tiếp đón khách quý đến nhà. Đó cũng là món ăn có sự kết hợp những nguyên liệu cơ bản của ẩm thực Việt Nam như vị chua, ngọt của nước chấm, vị thanh mát của rau thơm, vị ngọt, giòn của đu đủ, cà rốt và hơn cả là vị là lạ, thơm, bùi bùi của ghẹ biển mang đến./.

Theo TTXVN

Chia sẻ bài viết

LƯU Ý: BDO sẽ biên tập ý kiến của bạn đọc trước khi xuất bản. BDO hoan nghênh những ý kiến khách quan, có tính xây dựng và có quyền không sử dụng những ý kiến cực đoan không phù hợp. Vui lòng gõ tiếng việt có dấu, cám ơn sự đóng góp của bạn đọc.

Gửi file đính kèm không quá 10MB Đính kèm File
Liên kết hữu ích
Array
(
    [0] => Array
        (
            [news_lang] => vi
            [news_id] => 272264
            [news_title] => Ngày hội hái mận ở 'cổng trời' xứ Nghệ
            [newcate_code1] => du-lich
            [newcate_code2] => 
            [news_publicdate] => 2022-05-28 07:31:09
            [news_type] => 0
            [news_createdate] => 2022-05-28 07:28:22
            [news_picture] => 1653697702.jpg
        )

    [1] => Array
        (
            [news_lang] => vi
            [news_id] => 272037
            [news_title] => Hà Nội đón gần 31.500 lượt khách du lịch quốc tế dịp SEA Games 31
            [newcate_code1] => du-lich
            [newcate_code2] => 
            [news_publicdate] => 2022-05-25 10:32:04
            [news_type] => 0
            [news_createdate] => 2022-05-25 10:31:28
            [news_picture] => 1653449487.jpg
        )

    [2] => Array
        (
            [news_lang] => vi
            [news_id] => 271854
            [news_title] => Hàng chục nghìn người dự khai hội Vía Bà Chúa Xứ núi Sam ở An Giang
            [newcate_code1] => du-lich
            [newcate_code2] => le-hoi
            [news_publicdate] => 2022-05-23 06:40:01
            [news_type] => 0
            [news_createdate] => 2022-05-23 06:39:24
            [news_picture] => 1653262764.jpg
        )

    [3] => Array
        (
            [news_lang] => vi
            [news_id] => 271685
            [news_title] => Quảng bá thông tin, kết nối du lịch Bình Dương
            [newcate_code1] => du-lich
            [newcate_code2] => 
            [news_publicdate] => 2022-05-20 07:57:01
            [news_type] => 0
            [news_createdate] => 2022-05-20 07:56:08
            [news_picture] => 1653008167.jpg
        )

    [4] => Array
        (
            [news_lang] => vi
            [news_id] => 271683
            [news_title] => Chuẩn bị ra mắt App Du lịch Bình Dương
            [newcate_code1] => du-lich
            [newcate_code2] => 
            [news_publicdate] => 2022-05-20 07:57:01
            [news_type] => 0
            [news_createdate] => 2022-05-20 07:53:41
            [news_picture] => 
        )

    [5] => Array
        (
            [news_lang] => vi
            [news_id] => 271682
            [news_title] => Lễ hội “Lái Thiêu mùa trái chín” năm 2022 dự kiến diễn ra vào đầu tháng 6
            [newcate_code1] => du-lich
            [newcate_code2] => 
            [news_publicdate] => 2022-05-20 07:57:01
            [news_type] => 0
            [news_createdate] => 2022-05-20 07:52:48
            [news_picture] => 
        )

    [6] => Array
        (
            [news_lang] => vi
            [news_id] => 271624
            [news_title] => Quê Bác - Nơi hội tụ tình cảm của đồng bào, chiến sỹ, bè bạn năm châu
            [newcate_code1] => du-lich
            [newcate_code2] => 
            [news_publicdate] => 2022-05-19 14:37:37
            [news_type] => 0
            [news_createdate] => 2022-05-19 14:23:21
            [news_picture] => 1652945001.jpg
        )

    [7] => Array
        (
            [news_lang] => vi
            [news_id] => 271513
            [news_title] => Khai mạc Lễ hội Làng Sen và Liên hoan tuồng, dân ca kịch toàn quốc
            [newcate_code1] => du-lich
            [newcate_code2] => 
            [news_publicdate] => 2022-05-18 10:04:22
            [news_type] => 0
            [news_createdate] => 2022-05-18 10:04:01
            [news_picture] => 1652843041.jpg
        )

)
Array
(
    [0] => Array
        (
            [news_lang] => vi
            [news_id] => 255944
            [news_title] => Cháo nấm mối ngày mưa
            [newcate_code1] => du-lich
            [newcate_code2] => am-thuc
            [news_publicdate] => 2021-09-13 14:01:16
            [news_createdate] => 2021-09-13 14:00:58
            [news_picture] => 1631516458.jpg
        )

    [1] => Array
        (
            [news_lang] => vi
            [news_id] => 255076
            [news_title] => Ngọt thơm hương vị bánh Pía truyền thống của người dân Sóc Trăng
            [newcate_code1] => du-lich
            [newcate_code2] => am-thuc
            [news_publicdate] => 2021-08-31 10:37:38
            [news_createdate] => 2021-08-31 10:37:17
            [news_picture] => 1630381037.jpg
        )

    [2] => Array
        (
            [news_lang] => vi
            [news_id] => 254693
            [news_title] => Xu hướng ăn chay đang dần được đón nhận tại Hàn Quốc
            [newcate_code1] => du-lich
            [newcate_code2] => am-thuc
            [news_publicdate] => 2021-08-25 16:44:59
            [news_createdate] => 2021-08-25 16:44:41
            [news_picture] => 1629884681.jpg
        )

)
DOANH NGHIỆP - THƯƠNG HIỆU
Quay lên trên