Tác hại của chất vàng ô và cách nhận biết gia cầm sạch

Vàng ô hay còn gọi là VAT Yellow là chất độc hại cho cơ thể sinh vật nói chung và đã bị tổ chức Ung thư thế giới (IARC) xếp vào chất gây ung thư nhóm 3, tức là có khả năng gây ung thư cao. Vàng ô được nhập khẩu từ nước ngoài để nhuộm màu sợi vải và làm chất quét tường trong ngành xây dựng. Hóa chất này không được phép sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm nhưng nó lại thường được nông dân trộn vào thức ăn cho gà ăn hoặc pha nước nhúng gà sau khi đã giết mổ để tạo màu hấp dẫn của da và chân gà hoặc pha với nước để ngâm măng, cải chua…

Theo ông Trần Thanh Phong, Trưởng trạm chẩn đoán xét nghiệm thuộc Chi cục Chăn nuôi, thú y và thủy sản tỉnh, gà sạch là gà không có mùi kháng sinh hoặc mùi hôi; da gà màu vàng tươi tự nhiên, màu trắng ngà, sờ vào không bị màu dính tay. Để tránh mua phải thịt gia cầm có chứa chất vàng ô, không nên mua gà, vịt khi thấy da gà có màu vàng khác thường. Cần chọn mua thịt gia cầm có thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có dấu kiểm soát giết mổ của cơ quan thú y. Khi mua gia cầm thịt sẵn nên chọn con có màu vàng nhạt, mỡ màu vàng; thịt nhìn thấy tươi, không có mùi kháng sinh hoặc mùi hôi; da không có vết tụ máu hay bầm tím.

QUỲNH NHIÊN 

• Các khu công nghiệp hoàn thành sớm nhiều chỉ tiêu quan trọng (16/11)
• Hợp tác 6 nhà, hỗ trợ nông dân nâng cao giá trị sản phẩm nông sản (15/11)
• Phó Thủ tướng Hồ Đức Phớc: Đẩy mạnh giải ngân đầu tư công, quản lý chặt đầu tư (15/11)
• Doanh nghiệp đẩy mạnh hợp tác chuyển đổi xanh (15/11)
• Vượt khó chuyển đổi xanh (15/11)
• Ứng dụng công nghệ số: Tạo bứt phá trong sản xuất, kinh doanh (15/11)
• Phát triển kinh tế số và xã hội số: Người dân, doanh nghiệp là chủ thể, là mục tiêu... (15/11)
• Đại hội Hiệp hội Chế biến gỗ tỉnh Bình Dương lần thứ VI, nhiệm kỳ 2024–2027: Quyết tâm tạo ra những điểm nhấn cho bước đột phá mới (14/11)