Phòng chống ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn

 Thời gian qua đã xảy ra một số vụ ngộ độc thực phẩm do độc tố vi khuẩn Clostridium botulinum và đã có trường hợp tử vong.

Hầu hết các trường hợp ngộ độc Clostridium botulinum qua thực phẩm đóng hộp tại gia không đúng cách, đặc biệt là thực phẩm hàm lượng acid thấp như măng tây, đậu xanh, củ dền, bắp, thịt hộp... Người ăn nuốt phải độc tố này có thể sinh ra bệnh. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh khuyến cáo người dân cần “thực hành tốt” khâu chế biến thực phẩm. Đặc biệt, quá trình đun nóng, tiệt trùng và vệ sinh cần được thực hiện một cách nghiêm túc. Vi khuẩn Clostridium botulinum có thể bị tiêu diệt bằng cách đun sôi thông thường. Chỉ cần làm nóng thực phẩm đến nhiệt độ nấu ăn thông thường (khoảng 800C) trong 30 phút hoặc nhiệt độ sôi (1000C) trong 10 phút trước khi ăn có thể làm giảm đáng kể nguy cơ bị ngộ độc.

K.HÀ

• Đơn giản hóa thủ tục hành chính khi khám, chữa bệnh bảo hiểm y tế (15/11)
• Hơn 800 triệu người mắc bệnh tiểu đường trên toàn cầu (14/11)
• Giá khám chữa bệnh điều chỉnh thế nào khi mức lương cơ sở lên 2,34 triệu đồng? (14/11)
• Phát hiện protein đẩy nhanh tốc độ lây lan bệnh Parkinson trong não (14/11)
• Trung tâm Y tế TP.Thuận An: Đủ điều kiện điều trị thiếu máu cho bệnh nhân suy thận mạn (13/11)
• Mỡ máu cao ở tuổi đôi mươi (13/11)
• Quyết liệt tháo gỡ vướng mắc ngay từ cấp cơ sở để ngành y tế không đơn độc (12/11)
• Ngăn chặn thuốc giả lưu hành trên thị trường: Chú trọng phối hợp thông tin, kịp thời phát hiện vi phạm (12/11)