Thay vì nấu thành món bún ăn nóng, bạn có thể chiên giòn, chấm với mắm ớt, ăn kèm rau sống cũng khá lạ miệng.
Nguyên liệu:
- Bún gạo khô
- Thịt xay 150 gr hoặc tôm
- Trứng, nấm mèo, cà rốt
- Rau thơm.
Cách làm:
- Bún gạo ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo nước.
- Cho thịt xay ra tô thêm ít nấm mèo ngâm mềm cắt nhỏ, ít cà rốt cắt nhỏ, hành, tiêu, nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm 1-2 quả trứng trộn đều.
- Cho dầu vào chảo, cho bún gạo vào làm một lớp mỏng kín mặt chảo, tiếp theo cho thịt vào cũng dàn đều rồi cho 1 lớp bún lên trên. Chiên lửa vừa đến khi mặt dưới vàng thì trở mặt chiên vàng đều 2 mặt là được. Lấy để ra giấy thấm dầu hoặc rây cho bớt dầu.
- Cắt nhỏ ăn với rau thơm và nước mắm chua ngọt hoặc chấm với tương ớt.
Theo Ngoisao