Cơm đỏ bò lúc lắc

Bạn có thể dễ dàng làm món cơm thường được phục vụ trong các nhà hàng để thưởng thức tại nhà.

Nguyên liệu cho cơm đỏ:

- 1 chén to cơm nguội

- 1 muỗng canh bơ đun chảy

- 1 muỗng nhỏ tương cà

- Tỏi băm

- Muối, hạt nêm, đường

Nguyên liệu cho bò lúc lắc:

- 450 g thịt bò phi lê

- 1/2 củ hành tây

- 1/2 bó hành lá

- 2 muỗng canh bơ đun chảy

- Dấm gạo, đường, muối, tiêu, nước tương, nước mắm, hắc xì dầu, dầu ăn.

Tỏi băm, hành tây và hành lá sẽ làm món ăn dậy mùi thơm

Cách chế biến:

* Cơm đỏ:

- Cho chút dầu ăn cùng bơ vào chảo, phi tỏi cho thơm, đổ cơm nguội cùng tương cà vào. Xào cho hạt cơm tơi ra. Nêm nếm lại vừa ăn thì tắt bếp.

* Bò lúc lắc:

- Hành tây thái múi cau, hành lá cắt khúc.

- Thịt bò cắt quân cờ to vừa ăn. Ướp thịt bò với dầu, đường, muối và tiêu. Để khoảng 2 tiếng.

- Cho dấm, nước tương, hắc xì dầu, nước mắm và đường vào chén, khuấy đều đến khi đường tan.

- Cho dầu ăn vào chảo, đổ thịt bò vào chiên khoảng 3 phút thì trở mặt. Cho đến khi 2 bên vàng đều thì vớt ra dĩa.

- Dùng tiếp chảo đó, lấy dầu ra bớt, cho hành tây cùng hành lá vào. Cho một chút hỗn hợp nước sốt bên trên vào và bỏ thịt bò trở lại chảo. Lắc chảo cho sốt thấm đều thịt bò thì tắt bếp.

- Cho cơm đỏ vào đĩa, bên cạnh bày thịt bò. Ăn kèm với dưa leo, xà lách và cà chua.

Thịt bò lúc lắc đậm đà, có thể ăn nhiều mà không ngán

Theo Ngoisao

• Liên đoàn Du lịch Ấn Độ muốn quảng bá hình ảnh Ninh Bình (27/11)
• Quần thể danh thắng Tràng An được vinh danh ở hạng mục “Điểm đến có ảnh hưởng” (26/11)
• Khai mạc Festival Ninh Bình lần thứ 3 với chủ đề "Dòng chảy di sản" (25/11)