Đậu phụ Tứ Xuyên

Món đậu phụ non kết hợp với thịt băm và gia vị cay dễ chế biến, phù hợp với nhiều người.

1. Nguyên liệu:

Một miếng đậu phụ non, 150 g thịt ba chỉ, gừng, dầu hào, ớt bột, ớt trái, tỏi, hành lá.

Các nguyên liệu dễ chuẩn bị. Ảnh: Hồng Vân.

2. Cách chế biến:

- Rửa sạch thịt, băm nhỏ và ướp chung với một ít gia vị.

- Phi thơm với ớt bột tỏi và phần gốc của hành lá.

- Tiếp tục cho thịt băm vào xào chung với dầu hào và gừng đã băm nhỏ vào. Đảo thịt liên tục để thấm các gia vị. Cho đậu phụ non sắc miếng vào chảo.

- Lưu ý khi cho đậu phụ non vào chỉ nên lắc chảo để đảo gia vị, nếu dùng đũa hoặc muỗng, đậu phụ sẽ vỡ và món ăn không còn hấp dẫn.

- Khoảng 20 phút lại lắc đều chảo để phần thịt băm và gia vị được trộn đều đến khi gia vị đã thấm đều thì tắt bếp.

- Nhẹ nhàng cho ra đĩa và rải hành lá bên trên.

Đậu phụ Tứ Xuyên đặc trưng bởi vị cay do ớt
nên phù hợp cho những ngày mưa. Ảnh: Hồng Vân.

Theo Vnexpress

• Doanh thu từ hoạt động du lịch vượt gần 30% so với cùng kỳ (22/12)
• 20.000 lượt khách chiêm ngưỡng vườn hoa Đà Lạt dịp Festival (21/12)
• Tổng thu du lịch ở Phú Quốc năm 2024 đạt trên 21.170 tỷ đồng (20/12)
• Nhiều hoạt động đặc sắc đón du khách tại Festival khèn Mông và Lễ hội hoa Tớ dày (19/12)
• TP.Tân Uyên: Hội thảo quảng bá, xúc tiến phát triển du lịch năm 2024 (18/12)
• Việt Nam là điểm đến có sức hút đặc biệt với khách quốc tế dịp Tết dương lịch (18/12)