Canh nghêu nấu chua

Canh chua thường được chế biến với các loại hải sản như tôm, cá. Hôm nay, hãy thử biến tấu món ăn này với nguyên liệu chính là nghêu nhé.

Nguyên liệu:

- 1 kg nghêu sống

- 1 cây bạc hà (dọc mùng)

- 3 trái cà chua

- 1/4 trái thơm, 50g me, 1 trái ớt sừng đỏ, 2 tép tỏi

- Gia vị: 5 g muối, 30 ml nước mắm, 40 g bột nêm, 30 g đường, dầu ăn

- Một ít rau ngò gai (rau mùi), ngổ.

Cách làm:

- Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn cùng tỏi băm, cà chua vào, mở lửa vừa. Đảo đều cho cà chua, dứa ra màu.

- Ngâm và dầm 50 g me trong 100 ml nước ấm để lấy nước chua. Khi cà chua mềm, nhẹ nhàng đổ phần nghêu, nước me vào. Khi nước sôi cho bạc hà vào tiếp.

- Nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình. Nấu tiếp 5 phút thì tắt bếp.

- Dọn canh nghêu chua ra tô, cho một ít rau ngò gai, ngổ thái nhuyễn và ớt sừng cắt lát lên trên. Dùng ngay khi còn nóng.

Theo Ngoisao

• Du lịch hè 2024: 'Nóng' cả tour nội địa lẫn quốc tế (07/05)
• Tăng sức hút cho các điểm đến trong mùa cao điểm du lịch Hè (06/05)
• Điện Biên tạo ấn tượng với du khách tới tham quan, trải nghiệm (03/05)
• Khách du lịch đến Bình Dương dịp lễ 30-4 và 1-5 tăng 8% so với cùng kỳ năm 2023 (02/05)
• Cả nước đón 8 triệu lượt khách dịp nghỉ lễ 30-4 (02/05)
• Bảo đảm an toàn cho du khách, giữ gìn môi trường du lịch dịp nghỉ lễ 30-4 và 1-5 (26/04)
• Không tùy tiện tăng giá, ép khách, gây ảnh hưởng xấu đến ngành du lịch (24/04)
• Bảo đảm chất lượng các hoạt động du lịch trong dịp nghỉ lễ (23/04)